Jul räkor

Räkomelett med dillstuvning. Recept från min bok &#;Jennys Jul&#;, fotograf : Ulrica Pousette.

Till omeletten:  4 ägg 3 msk grädde salt & peppar smör till stekning

Till stuvningen:  1 dl vispgrädde  gram philadelphiaost 2 msk finhackad dill salt 1 dl riven ost

Toppa med handskalade stora räkor

Gör så här: Vispa ihop äggen med grädden i en skål. Hetta upp en stekpanna och stek omeletten på medelvärme tills den har stelnat. Under tiden värmer du upp en kastrull och låter grädde, philadelphiaost sjuda upp, smaka av med dill & salt och dra bort från värmen. Vänd ner osten och rör om tills allt har smält.  Häll detta över omeletten och fördela ut räkorna.

Klart att servera.

❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️ Och mitt lilla tisdagstips kommer här. Missa inte toppen erbjudandet på Jackor & kavajer nu. För just nu är det upp till 30% RABATT. KLICKA HÄR

Julbordet är ett festlig tidsperiod fylld tillsammans smaker samt dofter från traditionella rätter. För för att göra din jul ännu mer minnesvärd, lägg mot något ytterligare med några smarriga röror och såser. Här existerar recept vid tre klassiska såser vilket kommer för att förgylla din julmiddag.

Gubbröra

Gubbröra existerar en klassisk svensk röra som ger en utmärkt start vid julbordet. Den kombinerar hönsägg, ansjovis samt lök inom en underbar symfoni från smaker.

Ingredienser:

4 hårdkokta ägg
1 små lök, finhackad
4 ansjovisfiléer, finhackade
2 msk kapris
1 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
Nymald svartpeppar, efter smak
Färsk dill till dekoration

Instruktioner:
Hacka äggen samt ansjovisen fint.
Blanda ägg, ansjovis, lök samt kapris inom en skål.
Tillsätt majonnäs samt dijonsenap samt rör angående försiktigt.
Smaka från med svartpeppar.
Låt gubbröran stå i matförvaring i minimalt 30 minuter före servering.
Garnera med nyligen tillverkad dill innan servering.

Skagenröra 

Skagenröra existerar en elegant röra likt kombinerar räkor, majonnäs samt dill. Den är perfekt som topping till vattendjur eller vilket en sektion av förrätten.

Ingredienser:
g skalade räkor
1 dl majonnäs
2 msk crème fraîche
1 msk färskpressad citronsaft
2 msk f

•

JULIG CHEESECAKE MED RÄKOR

Ett måste på ALLA julbord är denna skagencheesecake.
Ett av mina allra mest populära recept, krämig, smakrik och dessutom busenkel att göra.

Det här behöver du till denna räkcheesecake :
gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)
gram smält smör

Fyllning till räktårta : 
5 gelatinblad
gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar

Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.

Gör din räkcheesecake så här :
Mixa brödet i mixer – det funkade lika bra med stavmixer- smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. Smaka av med salt & peppar