Släta saffransbullar med vit choklad
•
Släta saffransbullar fyllda med vit choklad
Runda, släta saffransbullar, fyllda med vit choklad och doppade i strösocker. Riktigt enkla att göra och enligt mig, så mycket godare än vanliga lussekatter. Jag har tidigare gjort en variant där man kavlar ut degen, brer på smör, har på hackad vit choklad, rullar ihop och skär rullen i bitar. Lägger degbitarna i bullformar och gräddar. Men jag tänkte testa något annat i år. Vit choklad och saffran är ju en himla bra kombination för chokladen gör bullarna så saftiga. Så idag blev det denna variant istället.
I år hade jag russin i degen, jag tycker det gör bullarna lite extra saftiga. Jag lät russinen ligga och dra i glögg under natten och de fick en riktigt god, julig smak av glöggen!
Sedan testade jag ett råd jag fick för flera, flera år sedan av superduktiga Maria, nämligen att byta ut lite av vetemjölet mot rågsikt. Också det för att få saffransbrödet lite saftigare.
När jag bakar med jäst gör jag antingen en kalljäst deg, ofta gör jag degen på kvällen och låter den stå kallt under natten och bakar ut den på morgonen. Eller som idag, gör degen precis som vanligt, fast jag använder kall degvätska
•
Saffransbullar med ljus choklad
Oj oj så gott!
Vill du baka de godaste saffransbullarna mot jul (eller när ni vill förresten, de existerar ju lika goda året runt) således kan jag verkligen tipsa om dessa. Varenda gång de bakas här hemma så existerar det strykande åtgång, varenda gång jag bjudit vid dem önskar dem äga recept. sålunda jag börjar ana för att jag skapat ett succérecept på saffransbullar. 🙂 Saffransbullar med ljus choklad besitter något alldeles speciellt ovan sig, den vita choklad gifter sig med saffransbullen på en alldeles förträffligt sätt alltså. Om ni nu funderar på vilket saffransbullerecept ni ska nyttja så tipsar jag verkligen om detta.
Jag äger en hel kategori likt jag döpt till saffran, så önskar du inspireras av massor med goda saffransrecept sålunda klicka in HÄR.
När ni bakar tillsammans med saffran bör du ständigt tänka för att saffranet liksom torkar ut degen sålunda alltid lite mer vätska av något slag inom saffransdegar. inom detta steg-för-steg instruktion har jag använt mig av creme fraiche samt det existerar succé bör jag yttra dig. Fr o m nu kommer jag ständigt använda detta, gärna fet variant på grund av saffran älskar fett.
Vill du erbjuda på enstaka efterrätt tillsammans med saffran likt kommer erhålla folk för att smälla från kan jag verkligen rekommendera denna vilket du s
•
Saffransbullar med vit choklad
Saffransbullar med vit choklad är som små sockerdoppade fluffiga moln som doftar av saffran och gömmer en massa god vit choklad. De är otroliga och absolut inte bakade för sista gången här hemma innan jul, det kan jag säga.
Ser du så goda de ser ut? De är penslade med lite smält smör efter gräddning, och sedan doppade i strösocker. Den biten kan du skippa om du vill, men jag lovar att det höjer smakerna något oerhört. Ska man fika så ska man fika, lite så tänker jag. Och dessa saffransbullar med vit choklad vill du gärna äta minst två av, i alla fall så vill jag det.
HÄR finner du recept på annat gott att baka till jul.
TIPS:
Förvaring: I påsar som du sluter tätt först när bullarna svalnat helt.
Hållbarhet: Fem dygn i skafferi eller tre månader i frys.
Saffransbullar med vit choklad, 24 st:
Fyllning:
g smör
dl brun farin strö
dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl chokladknappar
Bulldeg:
g kall standardmjölk
50 g färsk jäst
1 g saffran
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
g vetemjöl (ca. 18 dl)
g rumsvarmt smör
tsk salt
Garnering:
1 ägg + 2 tsk vatten
g smör
2 dl strösocker
Gör så här:
- Börja med att