Att lufta vin
•
Varför ska ni lufta ditt vin, samt vad innebär dekantering egentligen? Att lufta vin existerar en betydelsefull del inom att lyfta fram all smak samt doft vinet har för att erbjuda, samt en vinluftare eller ett vindekanter existerar därför en nödvändigt redskap för hjälp för varenda vinälskare. inom den denna plats guiden finner du våra bästa råd på vilket du bör tänka vid när detta kommer mot att lufta och dekantera vin.
Fördelar tillsammans att lufta vin
Att lufta vin äger flera fördelar och dem flesta vinerna tjänar vid att luftas innan ni dricker dem. Vad vilket händer då du luftar ditt alkoholhaltig är för att syre tillsätts till vinet och ett större arombild bildas. Detta framhäver såväl smak såsom doft från vinet samt kan även avlägsna fällning som finns framförallt inom mogna röda viner.
Testa gärna skillnaden egen genom för att hälla upp ditt alkoholhaltig direkt inom glaset, samt sedan genom en vinluftare eller inom en karaff för för att känna skillnaden detta förmå göra till din smakupplevelse. Bara genom att hälla vinet längs kanten vid glaset samt sedan snurra glaset sätter du igång luftningsprocessen samt kan uppleva skillnad vid vinet smakförmåga och doft.
Karaff eller vinluftare - olika sätt för att lufta vin
Det snabbaste sättet att lufta ditt alkoholhaltig på existerar att nyttja en vinluftare i sam
•
Dekantera och lufta vin – Så här gör du
Presenteras av:
Att dekantera eller lufta vin med en karaff är ett enkelt steg som gör att du får ut maximalt med smak och arom från din flaska. Så varför hoppa över det? Lär dig tipsen som gör dig till ett proffs på dekantering från Emma Ziemann, svensk mästare i sommellerie
Vin kommer som bekant i många olika skepnader, antingen tappade på bag in box eller flaska. När det är dags att servera det gör du det snyggast i en vinkaraff. Karaffer är till för att antingen dekantera eller lufta ett vin, där båda ger resultatet att du förhöjer de smaker och aromer som finns i vinet genom att syresätta det. Det är inte bara röda viner av en hög ålder som tjänar på att dekanteras. Faktum är att de allra flesta viner berikas av att få en stund i friska luften innan de ska avnjutas.
I den här dekanteringsskolan visar Emma Ziemann, svensk mästare i sommellerie och sommelier på Thörnströms kök i Göteborg,
•
Dekantera och lufta vin – S&#; g&#;r man
Visst ser det snyggt och proffsigt ut när en sommelier häller upp vinet på en elegant glaskaraff. Men det är inte bara för att stila – de flesta viner mår bra av lite kontakt med syre före servering. Lär dig allt om vilka viner som ska luftas och dekanteras, och hur det går till.
Vad är dekantering?
Dekantering av vin innebär att vinet hälls över i en karaff (dekanter) så att drycken avskiljs från bottensatsen "dépôten". Metoden används för att bli av med sediment som fällts ut i äldre viner eller i viner med låg filtrering, och för att vinets aromer ska blomma ut i kontakt med syre.
Är luftning och dekantering samma sak?
Ofta används ordet dekantering när man egentligen syftar på luftning av vin, utan avlägsnandet av sediment. Luftning av vin görs för att vinet ska upplevas som mjukare och för att aromerna ska träda fram.
Hur gör man?
Mycket mogna viner ska helst förvaras stående ett dygn före dekantering, för att f