Kan man frysa fuet
•
Maten som kan frysas – tänk på det här
Så länge håller maten i frysen
Kan man frysa in all mat?
Grönsaker, kött, bröd och rester. Det mesta går utmärkt att frysa. Men sedan då? Hur länge håller sig maten fräsch i frysen.
– Hur länge som helst, säger Marie-Louise Danielsson-Tham är professor i livsmedelshygien.
Funderar du på om de frysta kantareller från går att äta? Varför blir det alltid frost på de frusna bären eller undrar du varför du ska använda fryspåsar och inte vanliga plastpåsar?
Frågorna kan verkligen hopa sig när det dyker upp gamla reliker ur frysen eller när årets blåbärsskörd ska frysas in på bästa sätt.
Marie-Louise Danielsson-Tham är professor i livsmedelshygien och har svar på det mesta som handlar om frysta varor och hur de ska hanteras.
– Inget blir farligt av att ligga i frysen, säger Marie-Louise. Bakterier och virus som kan göra maten dålig i kylen, ”sover” i frysen. Däremot fortsätter enzymerna att jobba i frysen och gör att feta livsmedel så småningom kan härskna.
Maten kan smaka sämre men man blir inte sjuk av det.
När du ska packa in mat som ska frysas finns det några saker som är bra att veta.
– Använd fryspåsar, de håller bättre oc
•
Maten du inte ska lägga i frysen
Kan man frysa in all mat?
Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, avslöjar vad som passar att frysa och vad du helst inte ska lägga i frysen.
– Det finns ingen mat som blir farlig av att hamna i frysen, säger Marie-Louise.
Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham som är professor i livsmedelshygien finns det egentligen ingen mat som blir farlig av att frysa.
– Frys och prova. Det som kan hända är att konsistensen blir förändrad. Kokt potatis kan till exempel bli vattnig. Blir det inte gott så lägg det på varmkomposten.
När det gäller mejeriprodukter går nästa alla att frysa.
– De syrade produkterna kan få lite konsistensförändringar, crème fraiche går ändå bra eftersom man oftast använder den i matlagningen. Skulle den bli lite grynig så smälter det i tillagningen.
Marie-Louise Danielsson-Tham
Bor: Grythyttan.
Yrke: Professor i livsmedelshygien.
•
Hållbara matval: ett guide mot vad ni kan samt inte är kapabel frysa in
De flesta besitter väl någon gång, samt antagligen ganska många gånger, varit tillsammans om för att olika livsmedel hinner bli dåliga innan de äts upp. likt tur existerar så går väldigt många att frysa in, samt genom för att hålla koll på vilket som förmå frysas således kan man minska matsvinnet hemma samt spara enstaka del valuta. Här hittar du maten som är kapabel frysas in - samt det ni bör undvika att frysa in.
Vad förmå man frysa in?
Ägg
Kanske äger du någon gång hört att man inte bör frysa in ägg, samt detta stämmer faktiskt mot viss sektion. Ägg bör aldrig frysas in tillsammans med skal, eftersom vätskan inom ägget kommer att expandera när detta fryser. Detta gör för att skalet kommer att knäckas, och vätskan rinner ut. Gör man på korrekt sätt således går detta dock god att frysa in hönsägg, och korrekt sätt existerar helt enkelt att knäcka och vispa ägget innan man fryser in detta. Frysta hönsägg ska sedan användas inom ett år.
Hummus
Även hummus går faktiskt alldeles utmärkt att frysa in. Den ska frysas in inom en hermetiskt behållare. Ringla gärna lite olivolja ovan den innan, så behåller den sin krämighet. då du sedan tinar upp hummusen därför bör ni röra ifall ordentligt. Den frysa hummusen ska tinas och ätas inom f